Từ Công ty TNHH du lịch ong mật Tây Nguyên — mật ong đạt chuẩn xuất khẩu Mỹ, EU, UAE từ 2021, nay dành cho bàn ăn Việt.
Doanh nghiệp gia đình gắn bó với nghề ong mật gần nửa thế kỷ — trụ sở tại Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk. Thương hiệu Mật Ong Khôi Nguyên mang tinh hoa Tây Nguyên đến bàn ăn Việt.
Xuất phát từ người anh cả, Nguyễn Huy Phúc, năm 1978, được nhà nước hỗ trợ thành lập đội nghiên cứu nuôi ong — Năm 1995, ông Phúc đưa các anh chị em và con cháu xuống miền Nam Việt Nam để bắt đầu kinh doanh sản xuất mật. Là những người thợ ong hơn 40 năm kinh nghiệm, am hiểu từng nguồn hoa và mùa mật. Từ năm 2018, chúng tôi chuẩn hóa quy trình sản xuất; từ 2021, mật ong vượt qua các chứng nhận khắt khe nhất để xuất khẩu sang Mỹ, EU và UAE. Đọc câu chuyện đầy đủ →
Ba giá trị cốt lõi: Chất lượng — kiểm soát nghiêm ngặt từ tổ ong đến đóng gói; Bền vững — nuôi ong thân thiện môi trường; Công bằng — thương mại công bằng vì lợi ích người nuôi ong, khách hàng và thiên nhiên.
"Relationships that Endure, Quality that Shines, Ethics that Guide Us." — "Mối quan hệ bền vững, Chất lượng tỏa sáng, Đạo đức dẫn lối."
"Làm sao để biết một hũ mật ong là ngon và thật?"
Đó là câu hỏi chúng tôi đã tự hỏi suốt gần nửa thế kỷ. Với chúng tôi, mật ong không phải là công việc kinh doanh tạm thời — đó là nghề thủ công, là niềm tự hào được truyền qua từng thế hệ trong gia đình.
Câu chuyện bắt đầu từ năm 1978, khi anh cả Nguyễn Huy Phúc bắt đầu những nghiên cứu đầu tiên về nuôi ong. Gia đình mang theo sự tận tâm ấy đến vùng đất màu mỡ phía Nam Việt Nam.
Qua nhiều thế hệ, gia đình chúng tôi đã có những người thợ ong xuất sắc với hơn 3.000 đàn ong. Trong đó, ông Bát — với hơn 25 năm kinh nghiệm — am hiểu từng nguồn hoa, từng mùa mật như chính lòng bàn tay.
Năm 2018, chúng tôi chuẩn hóa quy trình và thành lập nhà máy để đảm bảo chất lượng đồng đều từng lô hàng. Năm 2021, mật ong của chúng tôi vượt qua các chứng nhận khắt khe nhất để xuất khẩu sang Mỹ, EU và UAE.
Hôm nay, những giọt mật ong tinh túy nhất — sản xuất theo tiêu chuẩn thế giới — đã có mặt trên bàn ăn của gia đình Việt. Chúng tôi không chỉ bán mật ong — chúng tôi mang đến sự an tâm và sức khỏe từ những người nuôi ong giàu kinh nghiệm.
Giữa hàng ngàn lựa chọn trên thị trường, Mật ong Khôi Nguyên tự hào mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam dòng sản phẩm chất lượng ngoại hạng từ Công ty TNHH du lịch ong mật Tây Nguyên.
Sản phẩm của chúng tôi không chỉ là mật ong, mà là lời khẳng định về uy tín và chất lượng nông sản Việt. Từ năm 2021, mật ong Khôi Nguyên đã vượt qua các chứng nhận xuất khẩu khắt khe nhất sang Mỹ, EU và UAE — cùng dòng sản phẩm cao cấp nay dành cho bàn ăn gia đình Việt.
Giữ trọn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của đại ngàn Tây Nguyên.
Giấy tờ, chứng nhận quốc tế cho từng lô hàng rõ ràng, minh bạch bảo chứng cho từng giọt mật.
Từ 2021, cùng dòng sản phẩm đạt chứng nhận xuất khẩu khắt khe nhất — dành cho người Việt.
Kể từ khi chuẩn hóa quy trình năm 2018, mỗi lô mật ong đều cam kết minh bạch trước khi xuất khẩu. Lô HC.GL14-26 đã vượt qua hàng loạt bài kiểm tra khắt khe tại Intertek — tập đoàn kiểm định hàng đầu thế giới tại Đức. Công nghệ NMR và phân tích C3/C4 là "bằng chứng thép" cho cam kết xuất khẩu Mỹ, EU, UAE của chúng tôi — quý khách có thể tự kiểm chứng qua bản gốc kết quả kiểm định.
Hiểu đơn giản, NMR giống như đưa mật ong đi "chụp MRI". Máy quét sâu cấu trúc phân tử để lấy "dấu vân tay" của mật, rồi đối chiếu với kho dữ liệu chuẩn quốc tế (Bruker Honey Profiling). Mọi mánh khóe pha trộn đường ngô, gạo, mía hay xi rô — dù tinh vi đến đâu — cũng bị bóc trần. Đây là công nghệ kiểm định khắt khe và chính xác nhất thế giới hiện nay.
Thực vật C3 (hoa, cây ăn quả) và C4 (ngô, mía) tạo ra đường có "dấu hiệu" carbon khác nhau. Phân tích đồng vị ¹³C đo tỷ lệ δ¹³C trong fructose, glucose và protein — nếu mật bị pha đường ngô (C4), chỉ số sẽ lệch khỏi ngưỡng cho phép. Phương pháp EA/LC-IRMS là tiêu chuẩn quốc tế (AOAC 998.12) để phát hiện đường ngoại lai.
Ngoài xác thực nguyên chất, lô HC.GL14-26 được kiểm tra hơn 700 loại thuốc trừ sâu (GC-MS/MS, LC-MS/MS), 8 nhóm kháng sinh, dư lượng thuốc điều trị ong, chỉ số diastase (hoạt tính enzyme), glycerol (phát hiện lên men) và kim loại nặng — tất cả theo tiêu chuẩn EU.
Mẫu kiểm nghiệm: Mật ong lô HC.GL14-26 — Mã tham chiếu PI2603120078. Nhận mẫu 12/03/2026, phân tích 16–19/03/2026. Phòng lab được DAkkS công nhận theo DIN EN ISO/IEC 17025. Kết quả này phản ánh hệ thống kiểm soát chất lượng được xây dựng từ năm 2018 và cam kết xuất khẩu quốc tế từ 2021.
| Chỉ tiêu | Kết quả | Đơn vị | Tiêu chuẩn mật nguyên chất | Đánh giá |
|---|---|---|---|---|
| Protein δ¹³C | −25,61 | ‰ (V-PDB) | — | Đạt |
| Mật ong δ¹³C | −25,34 | ‰ | — | Đạt |
| Fructose (F) δ¹³C | −25,39 | ‰ | — | Đạt |
| Glucose (G) δ¹³C | −25,35 | ‰ | — | Đạt |
| Delta δ¹³C (F−G) | −0,04 | ‰ | Không quá ±1,0 ‰ | Đạt |
| Delta δ¹³C (max.) | −0,78 | ‰ | Không quá ±2,1 ‰ | Đạt |
| Hàm lượng đường C4 | 1,70 | % | ≤ 7,0% | Đạt |
| Tỷ lệ F/G | 1,06 | — | — | Bình thường |
| Disaccharide | 5,59 | % | — | Bình thường |
Kết luận Intertek: Không phát hiện đường ngoại lai. Mẫu đáp ứng yêu cầu mật ong nguyên chất theo Council Directive 2001/110/EC.
| Chỉ tiêu NMR (Bruker Honey Profiling 3.1.4) | Kết quả | Tiêu chuẩn | Đánh giá |
|---|---|---|---|
| Hồ sơ NMR (NMR Profile) | Điển hình (typical) | Khớp cơ sở dữ liệu tham chiếu | Đạt |
| Phát hiện đường ngoại lai | Không (no) | Không có dấu hiệu pha trộn | Đạt |
| Loại mật ong | Mật hoa (Blossom) | Xác suất nhất quán 100% | Đạt |
| Đường sucrose | 0,5 g/100g | Tuân thủ thị trường EU | Đạt |
| Tổng đường | 74,0 g/100g | Tuân thủ thị trường EU | Đạt |
| Proline | 462 mg/kg | ≥ 171 mg/kg | Đạt |
| Tỷ lệ Fructose/Glucose | 1,09 | 0,90 – 1,90 | Đạt |
| HMF | Tuân thủ | ≤ 40 mg/kg (EU) | Đạt |
| Markers đường ngoại lai (40+ markers) | Tất cả Pass | Dưới ngưỡng chấp nhận | Đạt |
Kết luận Intertek: Hồ sơ NMR điển hình cho mật ong. Không phát hiện sai lệch đáng kể so với cơ sở dữ liệu tham chiếu. Đáp ứng Council Directive 2001/110/EC.
| Nhóm kiểm tra | Phương pháp | Kết quả | Đánh giá |
|---|---|---|---|
| Kháng sinh — Streptomycin | LC-MS/MS | Không phát hiện (< 2 µg/kg) | Đạt EU |
| Kháng sinh — Tetracycline (7 loại) | LC-MS/MS | Không phát hiện (< 2 µg/kg) | Đạt EU |
| Chloramphenicol | LC-MS/MS | Không phát hiện (< 0,1 µg/kg) | Đạt EU |
| Nitrofurans (AOZ, AMOZ, AHD, SEM) | LC-MS/MS | Không phát hiện | Đạt EU |
| Sulfonamides & Trimethoprim (26 loại) | LC-MS/MS | Không phát hiện (< 2 µg/kg) | Đạt EU |
| Macrolides & Fluoroquinolones | LC-MS/MS | Không phát hiện (< 2 µg/kg) | Đạt EU |
| Coumaphos & tau-Fluvalinate | GC-MS | Không phát hiện (< 0,01 mg/kg) | Đạt EU |
| Thuốc trừ sâu (700+ chất) | GC-MS/MS & LC-MS/MS | Không phát hiện* | Đạt EU |
| Perchlorate & Chlorate | LC-MS/MS | Không phát hiện (< 0,01 mg/kg) | Đạt EU |
| Chì (Pb) | ICP-MS | Không phát hiện (< 0,01 mg/kg) | Đạt (≤ 0,1) |
*Amitraz (kèm chất chuyển hóa): 0,015 mg/kg — vẫn trong ngưỡng EU Regulation 396/2005. Tất cả các thông số đều đáp ứng quy định an toàn thực phẩm châu Âu.
| Chỉ tiêu chất lượng | Kết quả | Đơn vị | Tiêu chuẩn | Đánh giá |
|---|---|---|---|---|
| Hoạt tính Diastase | 15,4 | Schade đơn vị (DZ) | Directive 2001/110/EC Annex II | Đạt |
| Glycerol (Glycerin) | 294 | mg/kg | Không dấu hiệu lên men bất thường | Đạt |
| Đường sucrose (NMR) | 0,5 | g/100g | Tuân thủ EU | Đạt |
| Tổng đường (NMR) | 74,0 | g/100g | Tuân thủ EU | Đạt |
| Turanose (NMR) | 0,60 | g/100g | ≥ 0,38 g/100g | Đạt |
Công ty TNHH du lịch ong mật Tây Nguyên
Thương hiệu: Mật Ong Khôi Nguyên
568 Đường Võ Văn Kiệt, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk, Việt Nam
08:00 – 17:00, 7 ngày/tuần